《老广的味道第三季》:探寻被遗忘的美味之旅 《老广的味道》是广东卫视的美食品牌节目,而其第三季于 2018 年春节期间(2018 年 2 月 17 日)与观众见面。这部纪录片的导演是李伊平、林俊、张楚鸿、洪希楠、曹晓、甄妙莹、吴晓靓、张迈。 在这一季中,观众将跟随镜头开启一场寻找被遗忘味道的美味之旅。新一季的内容跨越了“山海、东西、主辅、生熟、古今、雅俗”,展现了从两极差异到彼此融合共处的过程,诉说着老广美食的无限可能,也道尽了广东食者对家乡美味的坚守与传承。 纪录片中,各种各样的广东特产美食纷纷登场。比如,湛江遂溪的草潭沙虫,通过蒜蓉粉丝蒸或做成沙虫刺身的方式,将其鲜美展现得淋漓尽致;中山神湾的禾虫,经爆炒后散发出独特的香味;肇庆广宁螺岗的竹鼠,无论是烤还是焖,都别有一番风味;番禺钟村的钟村三宝——桂花蝉、龙虱、田鼠,以卤水的方式烹饪,别具特色;梅州平远仁居的红菌豆腐,红焖的做法使其口感丰富;肇庆广宁南街的竹虫,油煎或炒制后,成为一道美味佳肴。 除了这些,纪录片还展示了广州增城的迟菜心、木棉花妈子靓汤,湛江徐闻的菠萝大肠咕噜肉,佛山南海的龙舟饭、豉油鸡、清蒸河鲜,汕头的炒薄壳、薄壳粿,东莞的广式腊味、广式腊味饭,顺德的椒盐蛇块、蛇羹等美食。这些美食不仅满足了人们的味蕾,更让人们感受到了广东美食文化的博大精深。 观看《老广的味道第三季》,就像是一场视觉与味觉的盛宴。每一道美食的呈现,都让人仿佛能闻到那扑鼻的香气,感受到那独特的口感。这部纪录片不仅仅是对美食的记录,更是对广东地域文化的一种传承和弘扬。它让观众了解到,美食不仅仅是为了填饱肚子,更是一种情感的寄托,一种文化的传承。 在这个快节奏的时代,《老广的味道第三季》让人们慢下来,去品味那些被遗忘的味道,去感受那份对美食的热爱和对生活的敬意。它让人们重新认识到,美食是生活中不可或缺的一部分,是连接人们情感的纽带。这部纪录片以其丰富的内容、精美的画面和深刻的文化内涵,赢得了观众的喜爱和赞誉,也为广东美食文化的传播做出了重要的贡献。